茄子椎茸ほんのりシーフード味噌味八宝菜風
レンジで簡単豆腐で量増し手軽な野菜で豚バラの代わりに簡単調味料でほんのりシーフード風味の味噌炒め味がご飯によく合う！
このレシピの生い立ち
Mariさんの豚バラとキャベツの味噌炒めの味が気になり豚バラの代わりにコンソメとオイスターソースとマヨネーズでマイレシピ茄子椎茸八宝菜風の作り方でほんのりシーフードで作ってみたレシピです。
茄子椎茸ほんのりシーフード味噌味八宝菜風
レンジで簡単豆腐で量増し手軽な野菜で豚バラの代わりに簡単調味料でほんのりシーフード風味の味噌炒め味がご飯によく合う！
このレシピの生い立ち
Mariさんの豚バラとキャベツの味噌炒めの味が気になり豚バラの代わりにコンソメとオイスターソースとマヨネーズでマイレシピ茄子椎茸八宝菜風の作り方でほんのりシーフードで作ってみたレシピです。
作り方
- 1
豆腐は耐熱皿にのせてレンジ800wで2分加熱します
-
- 2
1は耐熱皿3つに3等分に食べやすく切って乗せ追加でレンジ800wで１分加熱します
-
- 3
ズッキーニは乱切りか1cmくらいの半月切りにしてごま油を絡めておきます（今回15かけくらいです）
-
- 4
人参は薄い短冊切りにします
-
- 5
しめじは房をとりすすいでばらし椎茸は食べやすく切っておきます
-
- 6
茄子は乱切りか短冊切りにしてしばらく水に浸しておきます（今回18かけくらいです）
-
- 7
玉ねぎは乱切りか短冊切りにしてばらしておきます（今回半分くらい大根を短冊切りにした物にしています）
-
- 8
人参ズッキーニしめじと椎茸玉ねぎ茄子を耐熱皿3つに3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切っておきます）
-
- 9
8に◇を3等分に絡めてしばらくおきます
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- 10
◎を3等分にあわせておきます
-
- 11
9にふんわりラップをしてレンジ600wで２分半加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
-
- 12
11によく混ぜた10を3等分にかけてよく混ぜます
-
- 13
春雨を3等分にわけておきます
-
- 14
14に春雨を流水を３秒くらいかけてからのせます
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- 15
14にふんわりラップをしてレンジ600wで３分加熱します（ここは1皿ずつの方がいいです）
-
- 16
15にすりごまと豆腐を3等分に加えて軽く混ぜます
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- 17
16をラップなしでレンジ600wで３分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
-
- 18
軽くまぜます
-
- 19
好みでごまを散らして完成です
-
- 20
コンソメと少量のオイスターソースと鰹節とマヨネーズでほんのりシーフード風味になります。
- 21
◎の醤油は入れなくても大丈夫です。
コツ・ポイント
野菜に下味をつけて最後ラップなしで加熱する事で炒めた感が出ます。豆腐を二重に水切りすることで崩れにくくなります。豚バラと茄子の炒め物にする場合はレシピIＤ5178647をご覧下さい。作り方20、21もご覧下さい。
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