卵入りゴーヤとベーコントマトのピリ辛炒め
ほろ苦いゴーヤにトマト・ベーコン・ふわふわ卵がピッタリ♪熱い夏にはゴーヤのピリ辛が最高ですよね！！
このレシピの生い立ち
以前ゴーヤを栽培して沢山取れた時に記録してあったレシピです。今年こそと思い，やっと仕上げる事が出来ました！
卵入りゴーヤとベーコントマトのピリ辛炒め
ほろ苦いゴーヤにトマト・ベーコン・ふわふわ卵がピッタリ♪熱い夏にはゴーヤのピリ辛が最高ですよね！！
このレシピの生い立ち
以前ゴーヤを栽培して沢山取れた時に記録してあったレシピです。今年こそと思い，やっと仕上げる事が出来ました！
作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切り、スプーンで中の綿と種を取り除く。
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- 2
厚さ7〜8ミリ程に切る。
塩小さじ1/3くらい(記載外)入れ全体に混ぜ合わせて8〜10分置く。
-
- 3
トマトは串切り。
ねぎは小口切り。
ベーコンは短冊切り。 -
- 4
生姜は細切りにする。
-
- 5
調味料を入れ、鶏ガラスープの素をよく溶かして置く。
＊豆板醤はお好みで増やしてください。 -
- 6
ゴーヤがしんなりして水分が出てきたら絞る。
-
- 7
卵を溶き、○で味付けをする。
フライパンに油を入れ温めてから卵を入れ、半熟にして取り出す。
-
- 8
胡麻油を足し、生姜とゴーヤを入れ少し炒める。
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- 9
ベーコンを入れ胡椒(記載外)を掛けて更に炒め、焼き色を付ける。
-
- 10
トマトも入れサッと炒める。
-
- 11
合わせ調味料を入れ"強火"で汁を絡める。
-
- 12
半熟卵・ねぎ・塩コショウ・胡麻油を入れ、手早く合わせて出来上がり♪
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- 13
2〜3人分あります♪
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- 14
あっこちゃん＊素敵な仕上がりに嬉しいコメント有難うございました！！器も華やかで素敵✨沢山のレポート感謝してます♡♡
- 15
みほほ37さん、はるひやまさん、non&yachtさん、きなこさん、低カロ探検隊さん、yu228さん、ましゃみ☆さん→
- 16
scullyo822さん、山ばあばさんへ〜おかげ様で話題入りとなりました。素敵なコメントありがとうございました♡
- 17
山ばあばさん、ゴーヤの代わりにブロッコリーというのも栄養があって良いアイデア！勉強になりました。
- 18
山ばあばさん、リピ嬉しいです！シャウエッセン私も大好きです。信号カラーで栄養アップ〜いいですね☆有難うございます♡
コツ・ポイント
卵は半熟にして入れ、柔らかく仕上げました。
トマトは炒め過ぎないように。
調味料を入れたら強火で絡め、卵・ねぎ・胡麻油を横に用意して置き、手早く仕上げます。
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