こんにゃくの焼鳥風ピンチョス
みりんの優しい甘さがこんにゃくに良くあう
このレシピの生い立ち
レシピ開発・料理監修 : 小川聖子
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レシピ開発・料理監修 : 小川聖子
こんにゃくは一口大にちぎり、下ゆでする。油を熱し、表面がちりちりになるまで炒りつける。
ペーパータオル等で油をふき取り、〔調味料〕を加えて水分がなくなるまで炒る。
①と同じくらいの大きさに切った、かまぼこ、きゅうり、ラディッシュ、チーズ等と、串にさして盛りつける。
ビールやワインのお供に、手軽に作れて食感も楽しめるひとくちサイズ。お好みでレモンや七味唐辛子などをかけて。
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