夏野菜の豚汁

Name: 夏野菜の豚汁
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚肉 ２００ｇ; ニンジン 5cm; ズッキーニ 10cm; ナス 小1個; シイタケ 2個ほど キノコなんでも; ジャガイモ 1個; ささげ 2~3本; だしの素 だしパックでも 小さじ２; 酒 小さじ１; 味噌 大匙１～２ 好みで; モロヘイア 少々

ぴんこ @cook_40023264

レシピ投稿祭り
夏野菜が次々となります
豚汁といえば冬のイメージですけど
夏野菜をいろいろ入れるのもおいしいです
このレシピの生い立ち
子供のころ夏野菜をいろいろ入れた具沢山のみそ汁が大好きでした
其れを思い出して豚肉を入れ豚汁にしてみました

夏野菜の豚汁

材料

豚肉２００ｇ
ニンジン 5cm
ズッキーニ 10cm
ナス小1個
シイタケ 2個ほど　キノコなんでも
ジャガイモ 1個
ささげ 2~3本
だしの素　だしパックでも小さじ２
酒小さじ１
味噌大匙１～２　好みで
モロヘイア少々

作り方

1
野菜を細かく切る
なすは水につけ灰汁を出す
2
鍋にだしの素を入れ（だしパックでも）野菜を煮る
3
灰汁を取り
味噌を入れ味を調える
4
仕上げにモロヘイアを入れさっと煮る
5
出来上がり

コツ・ポイント

夏野菜なら何でも大きくなったキュウリを軟らかく煮ていれるのもいいし
オクラなどもいいし仕上げにトマトを入れるのもいいと思います
モロヘイアの代わりに葉ネギを入れるのもいいです

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ぴんこ @cook_40023264

2022/08/09 06:37に公開

私は「ぐりとぐら」と一緒でお料理すること食べること大好きです、でも今は食事療養ちゅうで野菜料理で砂糖や油をあまり使わない料理にこっています趣味は読書、花を育てることです

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