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小粒ジャガイモタワラヨーデルのほぼ素揚げ
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小粒ジャガイモタワラヨーデルのほぼ素揚げ-レシピのメイン写真

小粒ジャガイモタワラヨーデルのほぼ素揚げ

さびさびにゃんこ
さびさびにゃんこ @cook_40299315

シンプルに味わいたい小粒のタワラヨーデルを、少しだけ粉をはたいて「ほぼ」素揚げに。皮の香ばしさと実のジューシーさが嬉しい
このレシピの生い立ち
揚げ物でもう一品、という時に。

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小粒ジャガイモタワラヨーデルのほぼ素揚げ

さびさびにゃんこ
さびさびにゃんこ @cook_40299315

シンプルに味わいたい小粒のタワラヨーデルを、少しだけ粉をはたいて「ほぼ」素揚げに。皮の香ばしさと実のジューシーさが嬉しい
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揚げ物でもう一品、という時に。

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材料

小粒ジャガイモ一袋分
  • タワラヨーデル小粒 一袋
  • からりと揚がるから揚げ粉 少々
  • 揚げ油、クレイジーソルト、黒胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    芋は皮付きのままよく洗って汚れをこそげおとし、ザルにあげて乾かす。

  2. 2

    1にパラパラと粉をまぶして余分な粉を落とし、160度で揚げ始め、170度で仕上げる。

  3. 3

    クレイジーソルト、黒胡椒、好みで顆粒コンソメ少々をまぶす。

コツ・ポイント

特になし。熱いうちにどうぞ。

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さびさびにゃんこ
さびさびにゃんこ @cook_40299315
2022/08/10 06:49に公開
幼いころから料理本を眺めるのがこの上なく好きな子供で、大きくなったら3分間クッキングに出るのが夢でした。縁あって農園主の妻となったことで、野菜の贅沢な味を知ってしまいました。私自身はついなんでも黒胡椒やトウガラシでスパイシーにしてしまうので、あまり素材を活かすのは上手ではありませんが(汗)、年齢とともにシンプルな味を好むようになってきた気もします(笑)。基本的にはワインに合う料理が好きです。
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素揚げ

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