ニンジンは短冊切り水煮ごぼうはざるで水切りして　小鍋で3分ほど下茹でします。

白ネギは斜め切りに鶏肉と厚揚げは一口大に切り　フライパンで鶏肉から炒めます。塩コショウ(分量外)少しします。

鶏肉の色が変わったら　残りの材料(卵以外)を全部入れ炒めます。白ネギがしんなりしたら　調味料を入れて蓋をします。

そのまま3分ほど煮て　最後に溶き卵で卵とじにしてできあがりです。