簡単！鍋で作るチャーシュー！
圧力鍋がなくてもできるチャーシューです！チャーシューというよりも煮豚かな(笑)
少し時間がかかりますが簡単に出来ます！
このレシピの生い立ち
チャーシューをたまに作りますが、圧力鍋じゃなくても美味しく出来ないかなぁと思い、何度か試作してレシピにしました！残ったチャーシューは冷凍出来るので、１人暮らしの方や料理をあまりしない人でも作れるように、自分なりに考えていきました！
簡単！鍋で作るチャーシュー！
圧力鍋がなくてもできるチャーシューです！チャーシューというよりも煮豚かな(笑)
少し時間がかかりますが簡単に出来ます！
このレシピの生い立ち
チャーシューをたまに作りますが、圧力鍋じゃなくても美味しく出来ないかなぁと思い、何度か試作してレシピにしました！残ったチャーシューは冷凍出来るので、１人暮らしの方や料理をあまりしない人でも作れるように、自分なりに考えていきました！
作り方
- 1
お肉全面に包丁やフォークを使って、これでもか！と刺していきます。
- 2
ビニール袋に①の肉、水、塩、砂糖を入れてよく揉みこみます。
室温で1～2時間ほどおいておきます。 - 3
鍋にごま油小さじ2入れて、②のお肉を入れます。
(水分がある場合は捨てて下さい) - 4
中火に熱して、各4面２分ずつ、両端は1分蓋をしながら焼き目がつくまで熱します。
-
- 5
焼き目がついて、鍋の底に焦げがあれば、キッチンペーパー等で焦げを取ります。
-
- 6
焦げをとったら調味料を全て入れます。
蓋をして汁が沸騰したら、弱火で15分、ひっくり返し、蓋をして15分煮ていきます。 -
- 7
火を止めて、余熱で20分程置いたら完成です！
- 8
好きな厚さに切って、残りのタレをかけて食べたり、ラーメンのトッピングやチャーハンにタレと一緒にいれても美味しいです！
- 9
2、3日で食べる場合は冷蔵保存で大丈夫です。
タレは再度フライパン等で温めて下さい！気になる人は浮いた脂を取っても！ - 10
残ったタレは保存袋に入れて冷凍できます！(だいたい1週間くらい)
使うときはフライパン等で再度温めて下さい！ - 11
残ったチャーシューはスライスに切ってからラップに包み、保存袋に入れて冷凍出来ます！(だいたい5日くらい)
コツ・ポイント
砂糖水につけることで、圧力鍋じゃなくても柔らかくなります！
また、室温に置いておくことで、中までお肉に火が通りやすくなります！！
あれば、煮るときにネギの青いところやしょうがを入れるとより美味しくなります！なくても全然美味しいです！
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