家でたくさん収穫した大葉の大量消費に…
無農薬ですが、よく洗って、ザルにあげ水気を切っておきます…

こちらも、家でできるゴーヤを使います。薄切りにし、塩をまぶし、しばらく置いたら洗い流し、水気をしっかり絞っておきます。

【主な材料の下ごしらえ】
粗くみじん切りにした①、薄切りの②、みじん切りにした新生姜（土生姜でも可）

フライパンに、ごま油を入れ、熱したところへ、新生姜を入れ軽く炒めたら、ゴーヤを加える。ここで、ちりめんじゃこを加えても…

ゴーヤを少し炒めたら、大葉を加え、さらに炒める。

しんなりしたら、調味料☆を加える。