ゴーヤ大量消費 ゴーヤ佃煮
happythai @cook_40245488
たくさんゴーヤが採れるので、日持ちのする佃煮にしました。
このレシピの生い立ち
母のレシピを参考にして、少し甘さを控えめにしました。
ゴーヤ大量消費 ゴーヤ佃煮
たくさんゴーヤが採れるので、日持ちのする佃煮にしました。
このレシピの生い立ち
母のレシピを参考にして、少し甘さを控えめにしました。
作り方
- 1
ゴーヤを縦半分に切り、中のわたと種を取り除き、洗って、薄く切る。
-
- 2
大きめの鍋に全ての調味料を煮たて、ゴーヤとじゃこを入れ、やや強火で15分、炒り煮する。
-
- 3
少し煮汁が残るくらいになったら、火を止める。
-
- 4
炒りごまとかつお節を一度に入れて出来あがり。
-
コツ・ポイント
最後にかつお節が煮汁を吸うので、べたつきません。
冷凍保存可能。
冷凍してもカチカチにならず、好きな分だけ使えるので、便利です。
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