わかめは水で戻し、食べやすい大きさに切っておく。
しいたけは石づきを取り、細切りにする。長ねぎは縦に細くせん切りにする。

鍋に水とコンソメを入れ、ひと煮たちさせる。１を加え、再び沸騰したら火を止めてかいわれ大根を入れる。

こしょうとごまを振る。