チーズハンバーグのトマト煮込み
1人分150gのチーズが入った大きなハンバーグ。トマトパックを使い煮込み、肉・チーズ・トマトの相乗効果を引き出した一品
このレシピの生い立ち
チーズ、トマトの相性はとてもよくハンバーグと合わせるとさらに美味しく仕上がります！大きめのハンバーグなので小さいなお子さんには半分ぐらいの大きさでもいいと思います(^^)よかったら試してください！
チーズハンバーグのトマト煮込み
1人分150gのチーズが入った大きなハンバーグ。トマトパックを使い煮込み、肉・チーズ・トマトの相乗効果を引き出した一品
このレシピの生い立ち
チーズ、トマトの相性はとてもよくハンバーグと合わせるとさらに美味しく仕上がります！大きめのハンバーグなので小さいなお子さんには半分ぐらいの大きさでもいいと思います(^^)よかったら試してください！
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに◆の材料を入れ手でしっかりと練り上げます。ラップをして冷蔵庫で15分休ませる
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- 2
別のボウルに◇を入れよく混ぜます。玉子も別のボウルなどに溶きます
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- 3
玉ねぎ1個分をみじん切り、にんにく1かけも細かくみじん切りにします
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- 4
フライパンにサラダ油をひき、玉ねぎ1/2個分を塩1つまみをして透き通るまで炒めます（のこりの玉ねぎはソースに使います）
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- 5
挽き肉にパン粉、炒めた玉ねぎを加え手でよく混ぜます
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- 6
溶き玉子もこのタイミングで加えよく混ぜます
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- 7
手にサラダ油を塗り150gずつを空気を抜くようにキャッチボールする
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- 8
真ん中を凹ませチーズを入れ丸く形を整えます（チーズは好みのものを使ってください）
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- 9
鍋にサラダ油をひきたねを並べ強火にかけます。焼けはじめたら弱火にし蓋をして5分焼く
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- 10
5分後、ヘラを使い返して蓋をしたらさらに5分焼きます。5分後一旦取り出します。鍋は洗わずに焦げ付きがあれば拭き取ります
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- 11
オリーブオイル、にんにく、玉ねぎ1/2個分を入れ炒めながら塩1つまみをします。バターを加え溶けるまで炒めます
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- 12
バターが溶けたら赤ワインを加え半分ほどまで煮詰めます
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- 13
トマトパック、トマトペーストを加え一煮立ちしたらたねを戻しタイムをのせ、蓋をして弱火で15分煮込みます
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- 14
途中で2回ほどスプーンを使いソースをかけます
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- 15
15分後、火の通りが心配な時は金串またはスプーンを刺し、唇とアゴの間にあてしかっりとした熱さを感じればOKです
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- 16
盛り付ければ完成です！
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【YouTubeでも動画公開してます】→https://youtu.be/yRe8KyNquNs
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- 18
今回使ったトマトパックはこちらです。お近くのスーパーでも販売してると思います！
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コツ・ポイント
①トマトは「あらごし」「カット」どちらでも大丈夫です
②トマトパックの中に水を入れ、残さずきれいに使いきりましょう
③余ったトマトソースは冷凍にしてパスタなどにも使えます(^^)
つくれぽ
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