無漂白細寒天、いわゆる　天草を多めに　分量外の水で　一晩、冷蔵庫などで戻しておきます。水で戻った状態のものを計って使う。

中鍋で、☆　トッピング　☆　以外の材料をすべて入れて、中火にかけ、時々すくって、細寒天がすべて溶け切るまで、火にかける。

耐熱グラス容器に注いでいくため、容器をちょっとだけ水にぬらす。４人分を均等に３の煮汁を入れていく。

粗熱が取れるまで、そのまま放置。冷めた感じになったら、冷蔵庫で冷やし固める。３０分～１時間くらい。

召しあがる前に、☆　トッピング　☆　をして、完成。