作り方
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フライパンに油をしき生姜・ベーコン・玉葱・ピーマンを炒めます。
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- 2
耐熱容器になす・じゃが芋を入れて600wで5分温めます。※蒸気での火傷に注意。トマトも一緒にフライパンに入れます。
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- 3
調味料を全て加え、煮詰めて水分が減ったら完成です。
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コツ・ポイント
トマトは収穫したミニトマトをフードプロセッサーでペーストにしましたが、トマトホール缶を使っても良いです。トマトを濃くしたい時はケチャップを好みの味になるまで加えて煮詰めてください(^^)
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パスタの具に良し、冷やしても旨し。ついでに冷蔵庫整理にぴったりな懐の深い？メニューです。油は控えめにして煮込むのが強いて言えばushigara風といえるかも・・。
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その他のレシピ
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