焼きラタトゥイユ
mutsumi_ @mutsumi_recipe
ラタトゥイユの材料を並べて焼くだけ。オーブン任せなので、ラクラクです。
このレシピの生い立ち
オーブン料理もラタトゥイユが好きなので、試してみたら美味しかったです。
焼きラタトゥイユ
ラタトゥイユの材料を並べて焼くだけ。オーブン任せなので、ラクラクです。
このレシピの生い立ち
オーブン料理もラタトゥイユが好きなので、試してみたら美味しかったです。
アプリでひらく作り方
- 1
トマトは横に約1cmの輪切りにする。
-
- 2
なす、ズッキーニも1cmの輪切りにする。
なすは、塩水につける。
玉ねぎはみじん切りにする。 - 3
トマトソースにミックスハーブ、塩、胡椒、レモン汁を加えて混ぜる。
- 4
オーブン可能のグラタン皿などに、野菜を交互にいっぱいに並べ、上から焼塩をまわしかけ、みじん切りの玉ねぎ、③をかける。
-
- 5
オリーブオイルを回しかけ、200度のオーブンで30~40分焼く。
途中でオリーブの実を散らす。 -
- 6
あればバジルの葉を刻んで散らす。
コツ・ポイント
○焼くと野菜が縮むので、グラタン皿に合わせて野菜をできるだけ入れ込むと仕上がりがきれい。
○トマト、ズッキーニ、なすは、径が同じくらいのものを選ぶと見栄えも加熱時間も同じくらいになって良い。
○ミックスハーブはイタリアンミックスも可。
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