ステーキ店のガーリックライス
ステーキの〆に☆
このレシピの生い立ち
ステーキの余った肉汁がもったいないので、ステーキ店をマネしてつくりました^^
作り方
- 1
ステーキを焼いたフライパンから肉汁を除ける(仕上げに使用)
- 2
牛脂のついたフライパンでスライスしたニンニクを揚げ焼きする
- 3
自然解凍した冷凍ごはんをほぐし、フライパンに投入する
- 4
ごはん全体に脂がまわり艶が出てきたら、もんじゃ焼き(ドーナツ)状にライスを広げる
- 5
中央に①の肉汁を適量とバターを入れ、フライパンを振る
- 6
味を見ながら、必要に応じて少量の醤油をフライパンの縁から流して香りを出す
- 7
仕上げにブラックペッパー(味が薄ければ塩)、①のニンニクを飾り完成
コツ・ポイント
べちゃべちゃにならないよう、液体の量は控えめに。冷凍ごはんはレンジで解凍するとパラパラにならないので、あたためず自然解凍でひと粒ひと粒ほぐせたらOK
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