材料4つで簡単！鶏肝の甘辛煮
iguyome @cook_40331810
鉄分たっぷりレバーの甘辛煮！濃いめの味付けで白ごはんとの相性も抜群です♪
このレシピの生い立ち
小さい時から食べていた母の味♪
貧血予防に◎
材料4つで簡単！鶏肝の甘辛煮
鉄分たっぷりレバーの甘辛煮！濃いめの味付けで白ごはんとの相性も抜群です♪
このレシピの生い立ち
小さい時から食べていた母の味♪
貧血予防に◎
アプリでひらく作り方
- 1
【下処理】
画像のように切り、白い脂部分は取り除きます
(画像左のハツの部分はこう切ることで血合いが取りやすいです♪) -
- 2
画像右のレバーの部分は一口大に切り分けます
- 3
水で丁寧に洗い、血合いが入っていれば取り除く
- 4
沸騰したお湯に入れ、30秒ほどさっと茹でる
(中まで火が通ってなくても大丈夫♪) -
- 5
もう一度水で丁寧に洗う
-
- 6
【煮る】
輪切りにした生姜と砂糖、醤油を鍋に加え、下処理した肝を煮る
(肝から水分が出るので水はいりません^^) -
- 7
落とし蓋をし、フツフツなるくらいの火加減で水分が少なくなるまで煮て完成☆彡
-
コツ・ポイント
丁寧に水洗いしさっと湯がけば、臭みは消えます！
水を加えず煮ることで濃いめの甘辛味に♡
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20901286
