エリンギの唐揚げ♪(揚げ焼き)

Nakatojias's cooksnap of when they made エリンギの唐揚げ♪(揚げ焼き).
kurozata's cooksnap of when they made エリンギの唐揚げ♪(揚げ焼き).
mamchi！
mamchi！ @cook_40355578

市販の唐揚げ粉を使って簡単に美味しく！濃いめの味付けでおつまみにも☆
エリンギの調理に迷った時に( ^ ^ )
このレシピの生い立ち
エリンギをどう食べようか考えてた時に、この唐揚げ粉の衣と合いそう！と思いついて試したのがきっかけです。
袋にはもも肉と書いてありますが、胸肉を漬け込んで唐揚げにしても、柔らかくジューシーですごく美味しいです！(長く漬け込む程美味しい)

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材料

2人分
  1. エリンギ 2本
  2. 【日清】中華街のから揚げ粉 25g
  3. 水 25ml
  4. 油 大さじ2~3
  5. ※お好みで野菜(トマトなど) 適量

作り方

  1. 1

    エリンギは半分に切り、縦に切る。

  2. 2

    唐揚げ粉は水で溶いておく。
    (袋裏に書いてある分量を目安に、茸の量に合わせて作る)
    ※私はエリンギ2本に対して粉25gで

  3. 3

    2に1の茸を入れよく混ぜ、約30分くらい置く。(味を染み込ませる)

  4. 4

    大さじ2~3くらいの油をしき、揚げ焼きにする。
    ※茸から出る水分での油ハネを防ぐ為に、焼き色が少しついたらすぐに裏返す。

  5. 5

    両面キツネ色にこんがりしたらキッチンペーパーにとり、しっかり油をきり、お皿に盛って出来上がり✨ 出来たてが美味しいよ！

コツ・ポイント

・茸の水分で油ハネしやすいので、少し焼き色がついたらすぐに裏返し両面焼いて、水分を閉じ込める→キツネ色になるまで両面焼いていく(火傷防止にナイロン手袋&長めの菜箸が○)
・油をよく吸うので、揚がったらキッチンペーパーでしっかり油をきる

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レシピ作者

mamchi！
mamchi！ @cook_40355578
に公開
作ることも好きですが美味しそうな物を眺めたり食べる事が大好きな3児のママです❁旦那さんや小さい子どもでも食べられる手軽に美味しく作れる料理を日々勉強中‥ φ(.. )クックパッドで美味しそう!!と思ったレシピを参考に日々成長させてもらってます‥！ネギ好きでネギ乗せがち(о´∀`о)
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