カニかま棒と胡瓜の三杯酢

koiko亭's cooksnap of when they made カニかま棒と胡瓜の三杯酢.
koiko亭
koiko亭 @cook_40051688

大好きなカニかま棒と
胡瓜にワカメを入れた三杯酢
お酢の力で、疲れがスッと抜けます。
このレシピの生い立ち
昨日は少し寒かったので、
子供におうどんを作りました。
カニかま棒が大好きなので、良く食べてくれました。

いつもカニかま棒の残りは、忘れがちなので
今夜は、きっちり食べ切ろうと三杯酢に入れました。
カニかま棒の三杯酢は、我が家の定番です。

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材料

3人分
  1. カニかま 50g
  2. 胡瓜 1本
  3. 乾燥ワカメ 5g
  4. 三杯酢
  5. 酢 大さじ3
  6. 三温糖 大さじ3
  7. 醤油 小さじ2/3
  8. 炒りゴマ 適量
  9. ゴマ　トッピング用 適量

作り方

  1. 1

    カニかま棒と胡瓜、ワカメと調味料を用意します。

  2. 2

    胡瓜の塩もみを作ります。
    胡瓜1本をスライサーで輪切りにします。
    天塩を振りかけ5分置いたら
    ラップで包み水気を絞る

  3. 3

    ワカメ5gを200ccの水に5分ほど浸けて
    戻します。

  4. 4

    胡瓜がしんなりするまでにワカメも浸けて三杯酢を作ります
    お酢 と三温糖は、同割り
    大さじ3づつ
    醤油は、小さじ2/3用意

  5. 5

    お酢を鍋に入れて沸騰直前まで、温めます。

  6. 6

    三温糖を入れてから、醤油を入れます。

  7. 7

    絞った胡瓜をポールに入れます。

  8. 8

    カニかま棒を袋から出して
    ほぐします。

  9. 9

    胡瓜のポールに
    カニかま棒と絞ったワカメを入れます。

  10. 10

    三杯酢は、沸騰直前に火を止めて
    攪拌したら
    粗熱をとって
    ⑥のポールにゆっくり回し入れます。

  11. 11

    炒りゴマを用意します。
    ポールの中の具材をゆっくり混ぜ合わせます。
    軽くで良いです。

  12. 12

    ゴマを適量かけて、軽く混ぜ合わせます。

  13. 13

    器によそり、ゴマを更に上にかけて完成です。
    追いゴマをすることで、ゴマの風味が、しっかり出ます。

  14. 14

    親子丼と三杯酢、香の物
    胃に優しい献立ができました。

コツ・ポイント

胡瓜の塩浸けとワカメを戻している間に
三杯酢を作り、粗熱をとります。
※ 1分ほど置く

・胡瓜は、塩を振りかけ軽く馴染ませて5分ほど置く

・雑菌がつかない様にラップで包み込み絞る

ワカメも戻して、絞る

砂糖は、三温糖が合います。

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レシピ作者

koiko亭
koiko亭 @cook_40051688
に公開
こんにちは、koiko亭と申します。　いつのまにかたくさんのレシピをUPしてました。お陰様で300万アクセスいただきました。みなさまのレシピに触れて、とても勉強になります。つくれぽの楽しさも知りました。ありがとうございました、そしてこれからもよろしくお願いします。
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