簡単！おいしい！イカのバター醤油焼き
rokkoyuko @cook_40120672
イカの下ごしらえは意外に簡単です！面倒な皮剥きがないのでさらにラクチンでーす！
このレシピの生い立ち
昔アルバイトをしていた居酒屋の人気メニューを見よう見まねで真似してみました。
お店では冷凍のイカを使っていましたが、お刺身用のイカにして軽く煮るのが我が家の好みですが、濃い味が好きな人はよく煮込んでも美味しいです。
バターと醤油はサイコー
アプリでひらく作り方
- 1
イカの内臓を取り出す。
指を入れて引っ張ると簡単に取れます。 -
- 2
胴をよく水で洗って、残った軟骨も取る。
-
- 3
足と内臓を切り離す（スミに気をつけてねー）
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- 4
水で流しながら、足の吸盤をしごいて取る。
足の先端は切る -
- 5
長い方は半分に切って、2、3本に分ける。
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- 6
胴の方はこんな感じです。皮はそのままで、剥いてません。
-
- 7
フライパンにバターを入れて
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- 8
イカを入れる
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- 9
しょうゆ、酒、みりん、砂糖を入れて、煮焼きする。イカは早めに取り出して、タレを煮詰める。
-
- 10
今回は付け合わせにピーマン（大量消費したいため）を煮る。なくてもいいです！
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- 11
胴を輪切りにして盛る。煮詰た煮汁をかけて、
レタスとマヨネーズを添えて！ -
コツ・ポイント
お刺身用のイカにして、あまり煮すぎないのが私は好みです。
バターは多めが美味しいです。
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