ハーブパン
JuJuKueche @Guten_Appetit_JuJu
ドライセージを生地に練り込んだハーブパン。いろいろなお食事に合います！ちぎりパンだから持ち寄りパーティーにもおススメ！
このレシピの生い立ち
セージをたくさん頂いたので、半分をドライセージにし、パンに使ってみました！
ハーブパン
ドライセージを生地に練り込んだハーブパン。いろいろなお食事に合います！ちぎりパンだから持ち寄りパーティーにもおススメ！
このレシピの生い立ち
セージをたくさん頂いたので、半分をドライセージにし、パンに使ってみました！
アプリでひらく作り方
- 1
今回はドライハーブにしたセージを使います。
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- 2
粉類を全てボウルに入れます。ドライイースト、ドライハーブも入れます。
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- 3
ホイッパーでまんべんなく混ぜます。
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- 4
一次発酵までは、オリーブのフォカッチャ(レシピID: 20838401)手順3〜7を参照
- 5
生地がなめらかになったらボウルに戻しラップなどで全体を覆い一次発酵開始！(ドライイースト5時間位/天然酵母6時間位)
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- 6
生地が2倍位になればOK。わかりにくい場合は真ん中に人差し指を底まで入れて、穴が潰れなければ発酵完了。
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- 7
型にするバットにオリーブオイルを塗る。
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- 8
生地をコネ板に取り出しガス抜き(上から両手でゆっくり押さえる)後12等分にし、布巾をかけてベンチタイム15分
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- 9
型に入れ蓋をし(なければラップをかけ)二次発酵開始。レンジの発酵機能でドライイースト:30-40分/天然酵母:90分
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- 10
1.5倍くらいなればOK。
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- 11
210℃に予熱したオーブンで20分焼く。
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- 12
出来上がり！
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つくれぽ
和食、洋食、パン、スィーツ…食べることも作ることも大好き♪見て美味しい、食べて美味しい、身体にも優しい、そんなごはんを目指しています！クラシル https://kurashiru.com/profiles/JuJuKuecheInstagram welcome_to_jujukitchenでも日々のお料理とレシピを紹介しています！よろしくお願いします🍀
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