出汁の取り方【本くえだし】：よか魚
よか魚 @cook_40266474
クエの濃厚な旨味たっぷり、6種類の出汁を黄金比率でブレンドしました。
このレシピの生い立ち
「本クエだし」は高級魚クエから抽出した極上の旨みを絶妙なバランスでブレンドした「日本初のおだし」です。
アプリでひらく作り方
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鍋に水とだしパックを入れ、強火にして沸騰させます。
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- 2
沸騰したら中火にして約3分～5分煮出します。
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- 3
煮出したら菜箸でだしパックを取り出します。
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- 4
出汁が取れました。
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コツ・ポイント
※煮出しすぎるとおだしの香りが揮発して、風味が落ちてしまいますので気をつけましょう。
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