アプリでひらく作り方
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下準備
・ネギは3〜4㎝の長さにカット
・しいたけは石づきを取り食べやすい大きさにカット
・さやえんどう(野菜)筋を取る - 2
胸肉が一口大に切り包丁でたたきます、手羽中は骨に沿って開きます
- 3
ジップロックに○を入れて混ぜて、そこに胸肉を入れて5〜6分(時間のある時は30分ぐらい漬けた方が美味しい)漬けます
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- 4
フライパンに油を熱して、強火で、漬けておいた胸肉を皮が付いていない部分から弱火でじっくり焼きます
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- 5
野菜を入れて、片面も同じように焦げ目が付くまで焼きます、焦げ目がついたら、しいたけを入れます
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- 6
漬け汁にエリスリトールを加えて混ぜて、回しかけます、蓋をして蒸し焼きに
- 7
蓋を取りさやいんげんを入れ、強火で焼き、タレを絡めて、仕上げに塩胡椒とゴマを振りかけて完成
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コツ・ポイント
胸肉を包丁でしっかり叩くことで、やわらかくなり、焼いて時間が経っても硬くなりにくいです^ ^
手羽中を使う時は骨に沿って指を入れていくと剥がれます
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