m栄養◎水菜と豚肉の卵入り味噌炒め

m栄養◎水菜と豚肉の卵入り味噌炒め-レシピのメイン写真

m栄養◎水菜と豚肉の卵入り味噌炒め

＊misacoro＊ @misacoro

野菜嫌いの４歳の娘が絶賛した炒め物。レシピでは、子どもが食べやすいよう砂糖を加えていますが、なしでも十分おいしいです。
このレシピの生い立ち
＊卵を入れることで味がまろやかになって食べやすいです。
＊豚肉にしっかり味がつくように＆水菜の水分でべチャッとならないよう、豚の下味に片栗粉をまぶすようにしています。

野菜嫌いの４歳の娘が絶賛した炒め物。レシピでは、子どもが食べやすいよう砂糖を加えていますが、なしでも十分おいしいです。
このレシピの生い立ち
＊卵を入れることで味がまろやかになって食べやすいです。
＊豚肉にしっかり味がつくように＆水菜の水分でべチャッとならないよう、豚の下味に片栗粉をまぶすようにしています。

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野菜嫌いの４歳の娘が絶賛した炒め物。レシピでは、子どもが食べやすいよう砂糖を加えていますが、なしでも十分おいしいです。
このレシピの生い立ち
＊卵を入れることで味がまろやかになって食べやすいです。
＊豚肉にしっかり味がつくように＆水菜の水分でべチャッとならないよう、豚の下味に片栗粉をまぶすようにしています。

野菜嫌いの４歳の娘が絶賛した炒め物。レシピでは、子どもが食べやすいよう砂糖を加えていますが、なしでも十分おいしいです。
このレシピの生い立ち
＊卵を入れることで味がまろやかになって食べやすいです。
＊豚肉にしっかり味がつくように＆水菜の水分でべチャッとならないよう、豚の下味に片栗粉をまぶすようにしています。

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材料

２人分

豚薄切り肉 120g
水菜１束(200g)
人参少量・1/4本くらい(30g)
しめじ(なくてもOK) １パック(130g)
ごま油(またはサラダ油) 小さじ１(4g)
卵１個
☆豚の下味
☆醤油大さじ1/2(9g)
☆片栗粉小さじ１(3g)
調味料
■味噌大さじ１(18g)
■砂糖小さじ１(3g)
■水小さじ１(5g)

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作り方

1

■調味料は混ぜ合わせておく。
2
豚肉は☆下味の調味料を揉みこんでおく。＊ポリ袋だと手も汚れず、フライパンの中だと洗い物いらず。
3
水菜は４㎝幅、人参は細切り、しめじは子房に分ける。
4
フライパンを中火にかけ、油をひいて豚肉を炒める。
5
８割ほど豚の色が変われば、切った野菜を加えてさっと炒める。
6
調味料を加えて好みの野菜の硬さに炒め合わせたら、卵を落とし入れて炒め合わせる。
7
8

コツ・ポイント

＊おろししょうがやおろしにんにくを加えると更においしくなります。

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＊misacoro＊ @misacoro

2020/10/04 13:50に公開

管理栄養士みさころのクックパッドに来ていただきありがとうございます(・∀・)安く、おいしく、簡単にをモットーに、栄養バランスのいいレシピや、手軽なお菓子のレシピなどを掲載しています。普段は管理栄養士として料理教室や栄養相談などをしています(・ω・)ノ最新レシピはブログをチェック→https://misacoro.com/

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このレシピのキーワード

炒めもの水菜豚肉シメジ片栗粉にんじん卵豚薄切り肉味噌

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