作り方
- 1
パスタを規定の分数より1分長く茹でたら、流水で冷やしてしっかりと水切りしたらゴマ油を掛け回しておく。
- 2
フライパンにサラダ油を引き、パスタの両面に焼き色を付けてから別皿においておく。
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- 3
★の材料を混ぜ合わせでソースを作っておく。
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- 4
豚肉は食べやすい大きさに切る。
-
- 5
タマネギ・ニンジンは細切り。
キャベツは芯を外し薄切り・葉は食べやすい大きさに切る。
小松菜は葉と茎に分けて切る。 -
- 6
ゴマ油をフライパンに引いて豚肉を炒める。
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- 7
豚肉の色が変わったら、タマネギ・ニンジンを入れて更に炒める。
-
- 8
タマネギが透き通ってきたら、キャベツ（芯も）・小松菜の茎を入れて更に炒める。
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- 9
キャベツがクタっとしていたら、小松菜の葉を入れる。
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- 10
サッと混ぜ合わせたら、塩コショウをして更に炒める。
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- 11
野菜に上に焼き色を付けたパスタをのせる。
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- 12
その上から★の特製ソースを掛ける。
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- 13
ソースをパスタに染み込ませる感じで炒め、ソースがほぼ無くなったら出来上がり。
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コツ・ポイント
パスタを長めに茹でてから流水で冷やし、水切りをしっかりとする。
パスタにしっかりと焼き色を付ける。
小松菜は茎をバラして、砂を洗い落とす。
パスタは細めの1.4mmだと良いです。（1.6mmでも大丈夫です。）
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ちうたん -
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