牛乳は耐熱のコップに入れて600wで50秒チンして40℃にする。

リンゴジャムと紅茶以外の材料を全て入れて混ぜ合わせる。

台で捏ねるときに、アールグレイの茶葉を加えて捏ねる。

16分割にして濡れ布巾とラップをかけて10分ベンチタイム。型にマーガリンを塗る。

生地にリンゴジャムを入れ、とじめを下にして型に入れる。ラップをかけて常温の部屋で20分発酵させる。

予熱200℃のオーブンで15〜20分焼いて完成。