ブロッコリーは親指くらいの大きさに切り分ける。

茎の断面を見えるように縦に切る。火通りが良くなる。

ボールに水と塩小さじ１を入れ、塩水を作る

塩水洗いをする。切り分けてあるので、隅々まで洗える。塩水で洗うことにより、塩味が小房に均等につく。

ポリ袋
（高密度ポリエチレン）
２０cm×３０cmに材料を入れる。
塩水は、ざるで切らずに大雑把で良い。

水を張ったボールに１のポリ袋を沈める

『家庭版簡易真空』水圧で空気が抜ける

空気を抜きポリ袋の端をきつく縛る。

鍋に耐熱皿を敷く。
湯を沸かし、沸騰した中にポリ袋をいれ蓋をする。
強火で湯煎3分。歯応えがおいしい。

他の「食材と同時に作っても良い。

湯煎は蓋をしてください。

ポリ袋の封を開け、ザルなどに広げて手早く覚ます。（色止め）

ブロッコリーが甘く美味しく仕上がると、様々な食材との相性が良いです

そのまま食べても、美味しいブロッコリーが出来上がります

ブロッコリーが主役で盛り付けて！！

鍋は汚れないので、洗い物なし！
普段は楽チン調理法。
災害時は水の節約。