ポリ袋で３分湯煎『ブロッコリー茹で方』
簡単美味しいポリ袋湯煎ポリクック。ブロッコリーが甘く色鮮やかに。子どもにもできる◎ポリ袋で栄養が逃げない。災害時節水。
このレシピの生い立ち
簡単・時短！ポリCOOK料理法は、蒸した野菜のように甘く仕上がります。ブロッコリーなど緑色のものは、時間が長いと茶色くなります。今回は、切り方、湯煎時間などを実験し、BESTを発見。
一緒に他の温野菜も作れます。洗い物なしで楽です。
ポリ袋で３分湯煎『ブロッコリー茹で方』
簡単美味しいポリ袋湯煎ポリクック。ブロッコリーが甘く色鮮やかに。子どもにもできる◎ポリ袋で栄養が逃げない。災害時節水。
このレシピの生い立ち
簡単・時短！ポリCOOK料理法は、蒸した野菜のように甘く仕上がります。ブロッコリーなど緑色のものは、時間が長いと茶色くなります。今回は、切り方、湯煎時間などを実験し、BESTを発見。
一緒に他の温野菜も作れます。洗い物なしで楽です。
アプリでひらく作り方
- 1
ブロッコリーは親指くらいの大きさに切り分ける。
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- 2
茎の断面を見えるように縦に切る。火通りが良くなる。
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- 3
ボールに水と塩小さじ１を入れ、塩水を作る
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- 4
塩水洗いをする。切り分けてあるので、隅々まで洗える。塩水で洗うことにより、塩味が小房に均等につく。
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- 5
ポリ袋
（高密度ポリエチレン）
２０cm×３０cmに材料を入れる。
塩水は、ざるで切らずに大雑把で良い。 -
- 6
水を張ったボールに１のポリ袋を沈める
『家庭版簡易真空』水圧で空気が抜ける
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- 7
空気を抜きポリ袋の端をきつく縛る。
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- 8
鍋に耐熱皿を敷く。
湯を沸かし、沸騰した中にポリ袋をいれ蓋をする。
強火で湯煎3分。歯応えがおいしい。 -
- 9
他の「食材と同時に作っても良い。
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- 10
湯煎は蓋をしてください。
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- 11
ポリ袋の封を開け、ザルなどに広げて手早く覚ます。（色止め）
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- 12
ブロッコリーが甘く美味しく仕上がると、様々な食材との相性が良いです
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- 13
そのまま食べても、美味しいブロッコリーが出来上がります
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- 14
ブロッコリーが主役で盛り付けて！！
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- 15
鍋は汚れないので、洗い物なし！
普段は楽チン調理法。
災害時は水の節約。 -
コツ・ポイント
コツ①ポリ袋（高密度ポリエチレン）
半透明。食品用。シャカシャカする袋
コツ②食材は同じ大きさに切り袋は平らにすると火通りが均一になる。小さめに切ること。
コツ③強火で一気に仕上げる
コツ④湯煎後はすぐに福良から出して変色防止
つくれぽ
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