鶏むね肉と海老のすり身ハンバーグ

Name: 鶏むね肉と海老のすり身ハンバーグ
Yield: 3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ●鶏むねのひき肉 200ｇ; ●絹ごし豆腐 1丁; ●玉ねぎ 1/2個; ●生姜 大匙1杯; ●卵 1個; ●海老 5尾; ●塩 小匙1/2杯; ●胡椒 少々; 水（水溶き片栗粉用） 大匙1杯; 片栗粉 大匙1/2杯; ○だし汁 100cc; ○みりん 小匙2杯; ○醤油 小匙2杯

アリ @cook_40344815

焼いていると海老の香ばしい匂いがして作りながら食欲をそそるおかずです。
このレシピの生い立ち
ヘルシーでボリュームのあるしっかりしたおかずを作りたくて。

鶏むね肉と海老のすり身ハンバーグ

アリ @cook_40344815

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材料

3人分

●鶏むねのひき肉 200ｇ
●絹ごし豆腐 1丁
●玉ねぎ 1/2個
●生姜大匙1杯
●卵 1個
●海老 5尾
●塩小匙1/2杯
●胡椒少々
水（水溶き片栗粉用）大匙1杯
片栗粉大匙1/2杯
○だし汁 100cc
○みりん小匙2杯
○醤油小匙2杯

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作り方

1

・玉ねぎ、生姜はみじん切りにします。
・海老は包丁で細かく切りスプーンやフォークですり潰します。（少し身が残る程度で）
2

●を全て混ぜ合わせます。
3

中火で温めたフライパに油を敷いて、2.を手に取りフライパンに乗せます。
4

蓋をして4.5分、ひっくり返して中～弱火で
3分程度でふっくら焼き上げます。
5

別鍋で〇の調味料を併せて弱火にかけ、水溶き片栗粉でたれを作り、焼きあがった豆腐ハンバーグにかければ出来上がりです。

コツ・ポイント

豆腐は水切りしないので、2.はとても柔らかいたねになります。かたちを作ると言うより、フライパンにそっとたねを置くきもちで焼いて下さい。

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アリ @cook_40344815

2020/07/01 10:53に公開

お料理初心者の方にもわかりやすいレシピの書き方を心がけています。料理教室で和洋中を6年間学び、調理師資格を活かした簡単にできるレシピを伝えしたいです。・Instagramでガッツリ男子弁当（フォロワー7万人）＠ari_life_cook01・Yahooニュースエキスパートhttps://news.yahoo.co.jp/users/expert/chorishiari/・料理情報誌掲載多数

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ハンバーグエビひき肉片栗粉卵絹ごし豆腐玉ねぎしょうが鶏胸肉

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