味噌煮込みうどん
簡単で美味しい味噌煮込みうどんです！！
このレシピの生い立ち
くそとみそを一緒にしてはいけない。
アプリでひらく作り方
- 1
こちら、鶏肉茹でたあとのお湯に昆布を入れて冷蔵庫に入れて一晩置いたものです。
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- 2
火にかけて沸く直前に昆布を取り出し、アクをとってから鰹節。火を止めて2分。漉したのがこちら。
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- 3
工程2の中に調味料の味噌と砂糖以外を投入。この段階ではかなり薄味で、甘みのほうが強いくらいです。そこに具材Aを入れる。
- 4
火の通りにくいものから入れましょう。人参、かぼちゃ、ごぼう、白菜の厚い部分、その他の順くらい。
- 5
うどんを茹でておき、土鍋の中に入れておきます。あとは汁、具材の順に入れます。土鍋に入れてから具材Bを入れて点火。
- 6
火が通ったら出来上がり。卵の固さはお好みで。
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コツ・ポイント
味は味見をしながら決めてください。
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