鶏もも肉とイタリアンハーブソルト、黒胡椒でスパイシーに

ビニール袋に鶏モモ肉、ニンニクチューブ２cmくらい、ハーブソルト小さじ1位オリーブオイル大さじ1.5、黒胡椒少々して

15分位漬け込みます

漬けている間に、付け合わせのじゃがいもをシリコンスチーマーで加熱しておきます。600wで5分半位。

フライパンを熱して油は引かず、皮目から焼いていきます。

2分くらい焼いたらひっくり返して、5分くらい蒸し焼きにしていきます。

じゃがいもも一緒に焼いていきます。
鶏肉から出た油で焼けます。様子を見ながらこんがりと焼き色をつけていきます。

鶏肉に火が通ったらじゃがいもを取り出して、皮をパリッとさせていきます。キッチンペーパーで油を拭き取って、皮目を焼きます。

鶏肉をフライ返しで押し付けて焼くと、皮から油が出てくるので、拭き取って、押し付けてを繰り返すと、皮がパリッとします。

付け合わせと一緒にお皿に盛り付けて、美味しく頂いてください。