圧力鍋 (黒米 キヌア 玄米 麦 白米)
Hizamarie @cook_40357041
栄養価が高く食物繊維が豊富で、腸活も出来る素晴らしいご飯です。
このレシピの生い立ち
食感と健康を追い求めて、何度も炊くうちにこのレシピに落ち着きました。スパイスやオイルを加えてアレンジも楽しめます。穀物の比率や量を変えても水を15%増しにすれば上手く炊けます。
アプリでひらく作り方
- 1
(色付け用)黒米大さじ2杯と倍量の水を小皿に入れて、レンジで1分加熱します。
- 2
コメは軽く洗いザルで水切りしたらキヌアや麦と「1」と一緒に圧力鍋へ入れる。
- 3
正確な分量の水を投入し、お好みでローレルや塩、植物油を追加しても良い。
- 4
圧力鍋を強火にかけ、沸騰し始めたら2分後に弱火に落として15分炊く。
- 5
火から下ろして5分ほどしたら、圧力を抜き蒸らす。(自然に圧力が下がるまで待ってもよい)
コツ・ポイント
計量を出来るだけ正確にして、火加減は強火から一気に1番弱い火に落とします。穀物以外の具を追加する場合には、穀物の量を3カップ程にして圧力鍋に収まるように気をつけて下さい。
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