Kibbeling（キベリング）

Name: Kibbeling（キベリング）
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 白身魚（主にタラ） 700g; 小麦粉(薄力粉) 200g; 卵(全卵) 1個; ビール（350ｍｌ缶） １缶; 塩 小さじ１（衣に入れる分）; あればレモンなど 数切れ; 塩こしょう 適量（魚に振る分）; 揚げ湯 適量

OrandaKoek @cook_40357068

オランダ風「白身魚フライ」！上げ衣にビールを使うのがポイントです。暑い季節にぴったり！ビールもワインも進んじゃいます♪
このレシピの生い立ち
オランダで人気の「屋台スナック」「テイクアウト揚げ物」との事。時々、無性に食べたくなるようです(笑)ご飯やパンよりも、断トツでポテトと一緒に食べるのがおいしいです。

Kibbeling（キベリング）

OrandaKoek @cook_40357068

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材料

4人分

白身魚（主にタラ） 700g
小麦粉(薄力粉) 200g
卵(全卵) 1個
ビール（350ｍｌ缶）１缶
塩小さじ１（衣に入れる分）
あればレモンなど数切れ
塩こしょう適量（魚に振る分）
揚げ湯適量

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作り方

1
白身魚の水分をキッチンペーパーなどで拭き、ひと口大に切り、塩こしょうをまぶします。
2
上げ衣を作ります。小麦粉・卵・塩を泡立て器で混ぜ、さらにビールを注ぎながら混ぜ混ぜ！
3
白身魚たちを衣にくぐらせ
4
180℃に熱した揚げ湯に、数切れずつ入れて
5
画像のように、キツネ色になるまで揚げます（高温で一気に、がよいです！）

コツ・ポイント

上げ衣にビールを使うことで、カリッ、サクッ、と仕上がります！分量は作りやすい量ですが、けっこう衣が余ります。ただビールの味がしないので、この余った衣で野菜を揚げるなど、天ぷらその他もおいしく作れます。付け合わせはマヨ＆ポテトがおすすめです♪

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つくれぽ

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OrandaKoek @cook_40357068

2022/08/20 08:34に公開

家族がオランダ人で、リクエストがあると（日本で再現できる範囲で）オランダ・ベルギーの料理・お菓子を作って10数年です。徐々にレパートリーも増えてきて、その中でも「おいしい、おすすめできる」と思うものを、マイペースで載せていく予定です。　よろしくお願いします(^O^)都内でオランダ語・英語の教室をやってます♪Dejima（出島）http://dejima.main.jp/index.html

このレシピのキーワード

魚たら缶詰湯薄力粉卵ビールレモン小麦粉白身

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