絹ごし豆腐をキッチンペーパーに包み、重石を乗せて水を抜きます。結構しっかり水を抜いて下さい。

ひじき大さじ1/2をみずにもどします。15分程で戻ると思います。

水切りした豆腐をある程度崩し、戻したひじき、にんじんの千切り、レンコンの水煮、枝豆、白だし大さじ1/2を入れて混ぜます。

全体がしっかり混ざったら完成です！