玉ねぎ、しょうが、にんにくをハンドミキサーにかけておく。Aのスパイスを合わせておく。

オリーブオイルとクミンシードを弱火にかける。ジリジリしてきたら①加え、弱〜中火で飴色になるまで炒める。

トマトをハンドミキサーにかけ、赤味噌を溶いておく。

玉ねぎを端に寄せ、空いたところで中火でひき肉を炒め、玉ねぎと合わせ端に寄せる。

空いたところに合わせておいたAのスパイスを加え炒め、香りが立ってきたら全体を合わせる。

ヨーグルト、トマト、水を加え火を強める。沸騰後弱火で10分煮込む。

火を止め醤油、ガラムマサラを加え混ぜる。塩、コショウで味を整える。