豚肉の変わりみそ和え

いなべ市
いなべ市 @cook_40132110

★*・゜いなべ市の保育園給食・。・★
いろんな野菜と豚肉を使った栄養満点のレシピです(∩❛ڡ❛∩)♡
このレシピの生い立ち
いなべ市の保育園で提供されている保育園給食です。三里保育園の栄養士、調理員のみなさんの協力で掲載しました。(σ’v`*)σ

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材料

大人２人、子ども２人分
  1. にんじん 60g
  2. たまねぎ 210ｇ
  3. ピーマン 30ｇ
  4. 油 大さじ1/2
  5. 豚肉
  6. 豚肉 150ｇ
  7. しょうが(すりおろし) 2ｇ
  8. しょうゆ 小さじ2/3
  9. 酒 小さじ1弱
  10. 片栗粉 大さじ2・1/3
  11. 油（揚げ油） 適量
  12. じゃがいも
  13. じゃがいも 210ｇ
  14. 油（揚げ油） 適量
  15. 調味料
  16. 赤みそ 大さじ1
  17. ケチャップ 大さじ2・1/3
  18. 三温糖 大さじ1

作り方

  1. 1

    にんじんはいちょう切り、たまねぎ、ピーマンは食べやすい大きさに切る

  2. 2

    豚肉はすりおろしたしょうが、しょうゆ、酒につけておき、片栗粉をまぶして小さく丸めて油で揚げる

  3. 3

    じゃがいもは5～8㎜幅程度のいちょう切りにし、油で揚げる

  4. 4

    にんじん、たまねぎ、ピーマンを油で炒め、火が通ったら赤みそ、ケチャップ、三温糖を入れて味を調える

  5. 5

    4に2と3を入れて混ぜ合わせる

コツ・ポイント

食材はいなべ産の野菜と豚肉を使って作ってくださいね(*^_^*)
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三重県最北端に位置するいなべ市の公式キッチンです。郷土料理や市内の農産物を使った料理のレシピのほか、「美味しい！」と子どもたちから評判の保育園、学校給食のレシピなどを掲載。のんびりとした豊かな自然に育まれたレシピたち。ぜひご家庭でつくってみてください。いなべ市公式ホームページ（http://www.city.inabe.mie.jp/）
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