ナスをタテに3mm程度の薄切りにして、油をひいたフライパンで両面焼きます。軽く塩コショウをふります。

トマトは皮を湯むきします。鍋にお湯を沸かし、トマトをいれ1分ほどで皮に裂け目がでたら水をいれたボールにいれ粗熱をとります

湯むきしたトマトを1cm角にざく切りにし、塩コショウします

玉ねぎは薄切りにして、油を引いたフライパンにいれ、塩コショウ、すりおろしたニンニクをいれ、フタをして3分蒸し焼きにします

ナスは油を吸うため、足りなくなったら上から少し油をかけて足してください。良く焼いた方が美味しいです

耐熱皿にタマネギをしき、トマトをしいてナスを重ねます

溶けるチーズをのせてオーブンで焼きます。オーブンレンジのグラタン機能を使うと簡単です。