鶏皮の甘辛焼き❣️ご飯がすすむ

☆ひまわり♬ @cook_40053366
ポン酢と砂糖で味付け❣️箸が止まらない^_^
このレシピの生い立ち
いつもは鶏皮で唐揚げして塩で食べてます。
1歳児も食べるかなあと甘辛くしてみました。
硬いのにホント美味しそうに真っ先になくなりました(^^)
ビックリです‼︎
家族にも好評だったのでレシピ公開します^_^
鶏皮の甘辛焼き❣️ご飯がすすむ
ポン酢と砂糖で味付け❣️箸が止まらない^_^
このレシピの生い立ち
いつもは鶏皮で唐揚げして塩で食べてます。
1歳児も食べるかなあと甘辛くしてみました。
硬いのにホント美味しそうに真っ先になくなりました(^^)
ビックリです‼︎
家族にも好評だったのでレシピ公開します^_^
作り方
- 1
鶏皮を食べやすい大きさに切る。
ビニール袋に鶏皮とて片栗粉を入れて空気を入れて振る。
片栗粉が鶏皮につく。 - 2
テフロンのフライパンに鶏皮を入れて弱火で焼く。
途中時々裏返しながら焼き色がつくまで焼く。 - 3
2の写真のように少し焼き色が付いたきたら、中火にして焼く。油がはねるので蓋をして時々裏返す。
- 4
別の鍋(鶏肉を取り除いて油を拭き取った鍋)に砂糖とポン酢を入れそこに焼いた鶏皮を入れる。
- 5
火にかけて味を絡めるように炒める。調味料が鶏皮にからまったら火を止める。火は中火よりやや弱め。
コツ・ポイント
鶏肉を中火で焼き色をつける時に油がはねるので気をつけてください。蓋をして蓋を盾にして菜箸かトングでひっくり返してください。はねた油が当たるとホントに熱い( ; ; )
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