ねぎはみじん切り、にんにくと生姜はすりおろす
にんにくの芽は5cm程に切り軽くラップをし500Ｗのレンジで1分40秒加熱

フライパンにごま油大さじ1.5、コチュジャン·粉唐辛子大さじ半、すり白ごま·砂糖大さじ1、醤油大さじ3と小さじ1を入れる

作り方1のねぎ、にんにく、生姜も入れ弱火にかけ水分をとばすようにじっくり炒める。ゴムベラ等を使うとやりやすいです。

フライパンの底をゴムベラ等でなぞってみて辛味噌がもったりして戻ってこなくなれば火からおろす。
辛味噌はこれで完成。

レンジ加熱後、軽くキッチンペーパーで水気をとったにんにくの芽に辛味噌小さじ1～(お好みで増減して下さい)を和える。

完成。
辛味噌は多めに出来上がるので温野菜や豆腐にのせて冷奴にしたり、焼いた肉に乗っけてレタスで包んだり色々と使えます。