ヒラマサを薄切り。新玉ねぎを薄切りで水にさらす。アボガドの種をとり、半月切り。オレンジの皮をむく。

大きめの平皿にヒラマサの薄切りを並べる。

その上にさらしておいた新玉ねぎ、アボガドを並べる。お皿の縁にオレンジを並べる。

塩、酢、オリーブオイルをふりかけ、出来上がり。