シャキシャキ！ごぼうの胡麻マヨサラダ
谷里保育園 @cook_40255946
ごぼうのシャキシャキ食感があり、不足しがちな食物繊維豊富なサラダです(*^^*)
このレシピの生い立ち
かつおだしとかつお節が入ることで、和食に合う味付けになっています。
シャキシャキ！ごぼうの胡麻マヨサラダ
ごぼうのシャキシャキ食感があり、不足しがちな食物繊維豊富なサラダです(*^^*)
このレシピの生い立ち
かつおだしとかつお節が入ることで、和食に合う味付けになっています。
作り方
- 1
ゴボウ、人参は皮を剥き、千切りにする。
切ったゴボウは水に浸けてアクを抜く。 - 2
柔らかくなるまで、 ゴボウと人参を茹でる。
- 3
■の調味料を合わせる。
- 4
ゴボウ、人参、かつお節を混ぜ合わせる。そこに■の調味料とすりごまを合わせ、味を調える。
コツ・ポイント
・ごぼうは変色してしまう為、切ったら軽く水にさらす。
・ごぼうと人参は、かつお節と合わせる時にしっかり水気を取る。
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