牛ステーキ肉は筋を切ります。お肉全体を両面フォークで刺すか肉叩きで叩きます

玉ねぎはスライスします

牛ステーキ肉をポリ袋に入れて玉ねぎ、赤ワイン、オリーブオイル、蜂蜜、醤油，塩胡椒を入れて揉み込んで一晩おく

マリネ液から牛肉を出す

フライパンにバターを熱して焼きます

肉が焼けたら取り出してつけておいたタレをフライパンにあけて煮詰めます

お皿に盛って6のソースをかけてクレソンなどをあしらって完成です