ニラはキッチンバサミで3㎝～5㎝に切る。
玉ねぎはニラと同じ幅のくし型に切る。
卵は溶きほぐしておく。

油を入れたフライパンでニラと玉ねぎを炒める塩を加えてさらに炒める。しんなりしたら★を加えて炒める。

フライパンの奥のスペースを開けて溶き卵を加え炒り卵にする。

炒り卵とニラと玉ねぎを合わせてお皿に盛り付ける。