にんじんとピーマンのきんぴら
フライパン、包丁
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にんじんの皮を剥いて長さを3等分に切り、太めの千切りにする。
ピーマンを縦半分に切り、へたと種を取って細切りにする。(お好みで横向きだとしなしな、縦向きだとシャキシャキ)
フライパンにごま油(大1)を熱し、にんじん→ピーマンの順に軽く炒める。
★ちりめんじゃこ(大1強)、醤油(1)、みりん(大2)、砂糖(小1/2)を加えて軽く混ぜ、蓋をして2分蒸し焼きにする。
蓋を取り水分を飛ばしながら炒め、水分がほぼなくなったら器に盛り、ごまをふったら完成!
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