バイタミックスで簡単自家製バター
バイタミックス公式 @cook_40181159
簡単に作れてしまう自家製バター。自分で作るから安心ですね。是非、チャレンジしてみてください。
このレシピの生い立ち
バイタミックスなら簡単に作れる手作りバター。焼きたてのパンにできたての手作りバターはいかがでしょうか。
バイタミックスで簡単自家製バター
簡単に作れてしまう自家製バター。自分で作るから安心ですね。是非、チャレンジしてみてください。
このレシピの生い立ち
バイタミックスなら簡単に作れる手作りバター。焼きたてのパンにできたての手作りバターはいかがでしょうか。
作り方
- 1
冷えた生クリームをコンテナに入れ速度１を選択して、スタート。スピードダイヤルを一気に最高速度まで上げます。
- 2
クリームが固まったら（空回りの音がしたら）一度マシンを止めます。
※最高速度で15～20秒程で固まります。 - 3
スパチュラで容器の中心にクリームを集め、蓋をして、速度３で７～10秒攪拌したら速度５に上げます。
- 4
遠心力で空回りしたら、速度を低速２～３に戻して数秒回して速度５にあげます。
- 5
水分が出て分離するまで、③④の作業を繰り返します。
- 6
クリームが分離したら、マシーンを止め、クッキングシートで水を切り、スパチュラで押しながら余分な水をしっかりと切ります。
- 7
塩を加え、味を整えたら完成です。
コツ・ポイント
水切りの際に出た水分(ホエー)はスープなどに使っていただくこともできます。
〈ホイップを作る注意点〉
※よく冷やした生クリームをご使用ください。
※低脂肪生クリーム、植物性の生クリームをご使用の場合は、固まらないことがございます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20917303
