キウイとトマトとチーズの大葉オイル仕立て
mika_pomme @cook_40357259
キウイを彩りきれいなサラダ仕立てにしました。ブルスケッタ風にバゲットに乗せても！
このレシピの生い立ち
子どもが大好きなキウイを大人もおしゃれに美味しく食べたいなーと思って、作ってみました。
キウイとトマトとチーズの大葉オイル仕立て
キウイを彩りきれいなサラダ仕立てにしました。ブルスケッタ風にバゲットに乗せても！
このレシピの生い立ち
子どもが大好きなキウイを大人もおしゃれに美味しく食べたいなーと思って、作ってみました。
作り方
- 1
キウイとトマトは小さめに切る。
- 2
大葉オイルを作る。●印の材料を全てミキサーorブレンダーにかけてトロトロにする。
- 3
器にキウイとトマトを盛り付け、カッテージチーズを散らす。上から大葉オイルを適量かけて、できあがり！
- 4
※余った大葉オイルは粉チーズとともに、ゆでたパスタやじゃがいもと和えても美味しいです。
コツ・ポイント
カッテージチーズは市販のものでもいいですが、牛乳200mlをレンチンで60℃に温め、酢大さじ1を加えて混ぜ、分離したらふきんに包んで軽くしぼり、塩ひとつまみを練り混ぜれば、手作りチーズが出来ます。だいたい40gになるように絞るのが目安です。
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