時短簡単!ナスと生ハムの和風カルパッチョ

マユミリオン @mayumillion
皮を向いたナスをレンジで加熱したとろっと柔らかく♪生ハムと
ソースはポン酢ベースにオリーブオイル、わさびを効かせた和風
このレシピの生い立ち
とっても簡単にできるので
疲れて帰ったひとり料理にも
家族献立のあと一品欲しいときにも
冷やした白ワインにも合うので
おもてなしにも!
時短簡単!ナスと生ハムの和風カルパッチョ
皮を向いたナスをレンジで加熱したとろっと柔らかく♪生ハムと
ソースはポン酢ベースにオリーブオイル、わさびを効かせた和風
このレシピの生い立ち
とっても簡単にできるので
疲れて帰ったひとり料理にも
家族献立のあと一品欲しいときにも
冷やした白ワインにも合うので
おもてなしにも!
作り方
- 1
・長なすのヘタを切り落としピーラーで皮を剥く
ラップで包み電子レンジ(500W)で3分30秒加熱
そのまま5分蒸らす - 2
・ナスを氷水にラップごと入れて冷やし、ラップを外して
ペーパータオルで水気をよく取る。
・大葉、みょうがは千切りにする。 - 3
★をよく混ぜわせソースを作る。
・なすを1cm幅の斜め切りにし、器に並べる。生ハムを3~4等分に切りなすの上に並べる。 - 4
ソースをかける。
千切りした大葉、みょうがを飾る。
コツ・ポイント
【手順2】千切りした大葉は使うまで冷水につけ、ペーパータオルで水気を取る。
【手順3】ソースを混ぜ合わせる際、ポン酢に少しずつオリーブオイルを加えよく混ぜ合わせる。塩、わさびを加えてよく混ぜ合わせる。
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