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時短簡単!ナスと生ハムの和風カルパッチョ
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時短簡単!ナスと生ハムの和風カルパッチョ-レシピのメイン写真

時短簡単!ナスと生ハムの和風カルパッチョ

マユミリオン
マユミリオン @mayumillion

皮を向いたナスをレンジで加熱したとろっと柔らかく♪生ハムと
ソースはポン酢ベースにオリーブオイル、わさびを効かせた和風
このレシピの生い立ち
とっても簡単にできるので
疲れて帰ったひとり料理にも
家族献立のあと一品欲しいときにも
冷やした白ワインにも合うので
おもてなしにも!

皮を向いたナスをレンジで加熱したとろっと柔らかく♪生ハムと
ソースはポン酢ベースにオリーブオイル、わさびを効かせた和風
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家族献立のあと一品欲しいときにも
冷やした白ワインにも合うので
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時短簡単!ナスと生ハムの和風カルパッチョ

マユミリオン
マユミリオン @mayumillion

皮を向いたナスをレンジで加熱したとろっと柔らかく♪生ハムと
ソースはポン酢ベースにオリーブオイル、わさびを効かせた和風
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疲れて帰ったひとり料理にも
家族献立のあと一品欲しいときにも
冷やした白ワインにも合うので
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皮を向いたナスをレンジで加熱したとろっと柔らかく♪生ハムと
ソースはポン酢ベースにオリーブオイル、わさびを効かせた和風
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材料

  • 長なす 2本
  • 大葉 2枚
  • みょうが 1/2個
  • ★ポン酢 大さじ1と1/2
  • ★オリーブオイル 大さじ1
  • ★塩 ひとつまみ
  • ★わさび 小さじ1/3
  • 生ハム 5枚
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作り方

  1. 1

    ・長なすのヘタを切り落としピーラーで皮を剥く
    ラップで包み電子レンジ(500W)で3分30秒加熱
    そのまま5分蒸らす

    • 時短簡単!ナスと生ハムの和風カルパッチョ作り方1写真
  2. 2

    ・ナスを氷水にラップごと入れて冷やし、ラップを外して
    ペーパータオルで水気をよく取る。
    ・大葉、みょうがは千切りにする。

  3. 3

    ★をよく混ぜわせソースを作る。
    ・なすを1cm幅の斜め切りにし、器に並べる。生ハムを3~4等分に切りなすの上に並べる。

    • 時短簡単!ナスと生ハムの和風カルパッチョ作り方3写真
  4. 4

    ソースをかける。
    千切りした大葉、みょうがを飾る。

コツ・ポイント

【手順2】千切りした大葉は使うまで冷水につけ、ペーパータオルで水気を取る。
【手順3】ソースを混ぜ合わせる際、ポン酢に少しずつオリーブオイルを加えよく混ぜ合わせる。塩、わさびを加えてよく混ぜ合わせる。

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マユミリオン
マユミリオン @mayumillion
2022/08/19 05:12に公開
マユミリオン | 料理研究家/フードコーディネーター著書『フランス仕込みの気取らないおうちごはん』2025年4月1日発売 (扶桑社)『パリジェンヌがやっている 手抜きに見えない格上げごはん』(KADOKAWA)心身ともに満たされる“心豊かになる 幸せレシピ”をモットーに身近な食材で美味しく健康的で華やかな「旬を楽しむ おもてなし家庭料理」を発信\スーパーの食材が大変/★野菜多めのデリ風お惣菜&マリネ★高見えメイン★漬けて焼くだけオーブン料理★旬の果実でヘルシースイーツマリネやサラダは調味料を少なくし“減塩“ルー、生クリーム、を控えヘルシーで華やかなレシピを心がけてますレシピ開発・写真 動画提供・コラム執筆・イベント講師テレビ出演・雑誌掲載など幅広く食に関する仕事に従事しています\Instagramフォロワー14万人/@mayumillionーーーおもてなし家庭料理とはーーーーーー幼少期に父親の仕事の関係で家族でフランスで暮らしましたフランスの方々は自宅に気心が知れた友人を招いておしゃべりをする時間をとても大切にしていますそこで振る舞われるのはレストランのような特別なごちそうや凝った料理ではなく“ご自慢の家庭料理“そんな“おもてなし家庭料理“をご紹介しています普段の食卓からおもてなしまで楽しんで頂けるレシピです
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このレシピのキーワード

カルパッチョ なす 大葉 みょうが 生ハム わさび

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