鍋に米粉と水を入れよく混ぜる。豆乳と砂糖を加えて混ぜる。

弱火で加熱し、とろみがついて沸騰したら火を止める。

布で漉してカップに流し入れ、あら熱がとれたらラップをして冷蔵庫で冷やし固める。

【カラメルソース】を作る。鍋に砂糖と水を入れ、火にかける。沸騰しカラメル色になれば火を止め熱湯を加える。

あら熱がとれたら、ラップをして冷蔵庫で冷やす。

3にカラメルソースをかけて完成。