めっちゃ簡単！七夕そうめんつゆ
やまひここんぶ @yamahikokonbu
簡単にできる無添加めんつゆ！この夏に一度は作っていただきたいレシピです。
おだしの旨みで一度作ったらやみつきになりそう☆
このレシピの生い立ち
簡単にできる無添加めんつゆ！おだしの旨みで一度作ったらやみつきになる☆
この夏一度は作っていただきたい無添加めんつゆです。
アプリでひらく作り方
- 1
本格だしパックでだしをとる。
少し濃い目にとりたいので、8分くらいかけてだしをとる。 - 2
みりんとお砂糖をいれ強めの弱火で沸騰させる。
みりんのアルコールがとんだら、弱火にしてしょうゆを入れゆっくり煮立たせる。 - 3
ふつふつして来たら火を止めて完成。とろ火で２〜3分火にかけてもしょうゆのかどがとれます。
- 4
かえしとだしを１：３〜５くらいで合わせればそうめんつゆの完成。濃さはお好みで調整してください。
- 5
残ったかえしは、キッチンペーパーと輪ゴムで封をして一週間位常温においておくとよりマイルドに。その後冷蔵庫で1年保存可能。
-
- 6
かけつゆは、１：８くらいであわせてください。
- 7
織姫と彦星は、豊橋産うずらを仕様しています☆簡単でお子様も喜びますよ☆
コツ・ポイント
弱火でしょうゆを煮ることで、しょうゆのかどが少しとれます。
冷たいつゆを楽しみたい方は、少し早めに作って冷蔵庫で冷やしてからお召し上がりください。
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