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圧力鍋で鶏もも肉の缶詰焼き鳥風味
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圧力鍋で鶏もも肉の缶詰焼き鳥風味-レシピのメイン写真

圧力鍋で鶏もも肉の缶詰焼き鳥風味

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

作り置きやお弁当に(おつまみにも)
このレシピの生い立ち
焼き鳥缶詰の製造はこのような感じではないかと、勝手な解釈で作ってみました。

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圧力鍋で鶏もも肉の缶詰焼き鳥風味

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材料

  • 鶏もも肉(唐揚げ用) 450g
  • 片栗粉 大さじ1
  • 圧力鍋調味料
  • 水 500㏄
  • 清酒 100㏄
  • 砂糖 大さじ2
  • 鶏がらスープの素(顆粒) 大さじ1
  • 煮込みダレの調味料
  • 清酒 90㏄
  • 本みりん 90㏄
  • 醤油 大さじ2
  • 砂糖 大さじ2
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    圧力鍋用調味料に鶏肉を入れ、圧ががかって10分加熱し自然放冷します。

    • 圧力鍋で鶏もも肉の缶詰焼き鳥風味作り方1写真
  2. 2

    冷やして、片栗粉をまぶし

    • 圧力鍋で鶏もも肉の缶詰焼き鳥風味作り方2写真
  3. 3

    炒め油大さじ1(記載外)で炒め

    • 圧力鍋で鶏もも肉の缶詰焼き鳥風味作り方3写真
  4. 4

    2/3くらいになるまでタレを煮詰め、鶏肉を入れます。とろみが出てきたら出来上がり

    • 圧力鍋で鶏もも肉の缶詰焼き鳥風味作り方4写真
  5. 5

    器に盛って完成です。

    • 圧力鍋で鶏もも肉の缶詰焼き鳥風味作り方5写真
  6. 6

    いただきま~す。

    • 圧力鍋で鶏もも肉の缶詰焼き鳥風味作り方6写真

コツ・ポイント

鶏肉に片栗粉をまぶし焼く時に少し焦げ目をつけておくと焼き鳥らしさがでます。

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2020/07/16 23:07に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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このレシピのキーワード

焼き鳥 片栗粉 鶏もも肉

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