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たまにはお魚で*皮はぎの味噌汁
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たまにはお魚で*皮はぎの味噌汁-レシピのメイン写真

たまにはお魚で*皮はぎの味噌汁

お料理ニャロメ
お料理ニャロメ @cook_40055210

皮はぎの旨味たっぷり!美味しい味噌汁です♪骨はあるけど身が剥き易いお魚です
このレシピの生い立ち
小さな頃から食べ親しんでる味噌汁です。家族に伝えてたくて載せました。覚え書きです。

皮はぎの旨味たっぷり!美味しい味噌汁です♪骨はあるけど身が剥き易いお魚です
このレシピの生い立ち
小さな頃から食べ親しんでる味噌汁です。家族に伝えてたくて載せました。覚え書きです。

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たまにはお魚で*皮はぎの味噌汁

お料理ニャロメ
お料理ニャロメ @cook_40055210

皮はぎの旨味たっぷり!美味しい味噌汁です♪骨はあるけど身が剥き易いお魚です
このレシピの生い立ち
小さな頃から食べ親しんでる味噌汁です。家族に伝えてたくて載せました。覚え書きです。

皮はぎの旨味たっぷり!美味しい味噌汁です♪骨はあるけど身が剥き易いお魚です
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小さな頃から食べ親しんでる味噌汁です。家族に伝えてたくて載せました。覚え書きです。

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材料

3人分
  • 皮はぎ 3尾
  • ねぎ お好みの量
  • 水 400cc
  • 酒 小さじ1
  • ほんだし 小さじ1
  • 味噌 お好みの量
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作り方

  1. 1

    頭はとってあり、皮を剥いだものを買いました。金沢では最近この状態で店頭に置いてあります
    頭があっても美味しいです

  2. 2

    流水で腹の部分を綺麗に洗い、3切れに切り分けます
    *魚の大きさによります

    • たまにはお魚で*皮はぎの味噌汁作り方2写真
  3. 3

    鍋に水を沸かしてから、皮はぎと酒を入れ出てくるアクを丁寧にすくい取ります
    4〜5分弱火で魚に火を通します

    • たまにはお魚で*皮はぎの味噌汁作り方3写真
  4. 4

    味噌を入れ、お好みの味に仕上げます

    • たまにはお魚で*皮はぎの味噌汁作り方4写真
  5. 5

    ねぎを入れたら完成です
    *季節により、三つ葉・セリ・すだちや柚子など入れると風味があり美味しいです。料亭風になります♪

    • たまにはお魚で*皮はぎの味噌汁作り方5写真

コツ・ポイント

・魚をよく洗って入れ、アクを丁寧に取ります

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お料理ニャロメ
お料理ニャロメ @cook_40055210
2020/07/14 01:01に公開
冷蔵庫にある材料で手軽に出来るレシピ・チョットお洒落なレシピ・郷土料理etc。皆様の献立に少しだけでもお役に立てれば嬉しいです♪夫と仲良く健康に〜そして可愛い小桜インコの"クック"女子7歳も一緒💕油絵を14年習ってましたが、今は大好きなお花と観葉植物を育て、夫と一緒に野菜を作り楽しんでます♪健康維持にウォーキングも頑張ってます最近のクックパッドは、のんびりとマイペース〜よろしくお願いします🙇‍♀️仲良く楽しく〜お料理しましょ♪皆様方からの作レポとフォローに感謝を込めて〜ありがとうございます  <金沢在住>
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このレシピのキーワード

みそ汁 ねぎ 酒 味噌

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