空豆の豆板醤炒め
kiyumiki @cook_40097600
ピリ辛空豆も絶品！、おつまみにも！
このレシピの生い立ち
我が家では、塩ゆで若しくは甘辛煮などをよく作っていましたが、暑くなってきてパンチのある食べ方を考えて思いつきました！
空豆の豆板醤炒め
ピリ辛空豆も絶品！、おつまみにも！
このレシピの生い立ち
我が家では、塩ゆで若しくは甘辛煮などをよく作っていましたが、暑くなってきてパンチのある食べ方を考えて思いつきました！
作り方
- 1
空豆は、さやからだして黒いところをむき、皮ごと塩少々で2分茹でる
- 2
にんにく、生姜は荒みじん切りにする
- 3
フライパンに、ごま油を入れにんにく、生姜、豆板醤を香りが立つまで炒めたら、空豆を入れよくからめながら2分ほど炒める
- 4
最後に塩・コショウで味を調える
コツ・ポイント
空豆は、軽く茹でて炒めると皮もいただけるので風味が増します
豆板醤も空豆から作られているので相性抜群！
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